[대전 노은역 고기맛집-정수용식당]

[작은 밍이의 맛집탐방기]
-20.11.19

오늘은 따끈한 신상소식을 가지고 왔어요!
제주도에서 실제로 같은 이름으로 식당을
운영하시다가 고대로 대전으로 이사오셨다고해요.
제주도를 가지 않아도 먹을 수 있다니!
맛있다고 소문도 나기시작했고 더 유명해서
못먹기전에 무조건 가봐야겠다 싶어
'정수용식당'에 다녀왔습니다.

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주소 : 대전 유성구 은구비서로3번길 8-24
tel. 010-9450-8682
매일 17:30 ~ 23:00
마지막오더 20:30
월요일 휴무
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정수용식당은 부부 두분이 운영하시기 때문에
무조건 무조건 예약제라고해요!!
하루에 8팀만 받으신다고 하시니까
전화하시고 가셔야지 안그럼 못먹는 확률이
99.9999%라고 하시더라구요!
꼭 예약하시구 가세요!!
그리고 단체이용 6명 이상은 안받으신대요!
직접 구워주시고 계속 신경써주셔서
관리하기 어려워서 그러신거 같아요.

예약전화를 하게되면 어느시간 어느시간이
식사가능하다고 친절하게 알려주세요.
제가 예약한 날은 18:10 시간만
가능하다고해서 다행히 회사랑 가까워
칼퇴하고 시간맞춰서 도착했어요!

정수용식당 역시 통유리로 식당내부가
훤~히 보였어요.

 

 

내부에는 테이블이 5개 정도 있었던거 같아요.
고기를 숙성시키는 것 같은 냉동실?도 보이구
연예인 싸인도 있더라구요!
연옌들이 대전까지 오진 않았을 것 같고 아마
제주도에서 받은 싸인을 걸어놓이신거겠죠?

 

 

메뉴는 많지 않고 목살, 삼겹살이네요.
저희는 목살 2인분에 찌개용고기 추가했어요

 

 

된장찌개가 기본반찬으로 제공되는데
고기를 추가하면 더 맛있다고 하니
추가를 안할 수 없었어요ㅎ.ㅎ
된장찌개 안에 두부, 애호박 등등 재료가
아낌없이 많이 들어있어요!!!
확실히 고기 추가하니 국물이 끝내주더라구요.
그리고 계속 끓이다보니 육수가 줄어들게 되는데
주인 두분께서 알아서 신경써주시고
모자를것 같으면 육수를 계속 리필해주세요!
된장찌개 정말 맛잇었어요.

 

 

밑반찬은 총 3가지가 나와요.
묵은지, 쌈무, 명이나물 입니다.
반찬이 적은 것 같지만 딱 고기와
잘 어울리는 것들로만 구성되어있어요.

 

 

고기는 후추가 드음뿍 뿌려져있는 채로
불판에 바로 올려주시고 마늘쫑, 토마토도 같이
우리의 입속으로 들어가기 위해 구워집니다ㅎ.ㅎ
끝까지 다 구워주시고 정말 친절히
먹는법에 대해 설명해주세요!

 

 

 

양념장은 총 4가지이구요.
굵은소금, 와사비, 마늘장?, 쌈장 순입니다.
마늘양념장은 직접 만드신 것 같은데
첨에 잘 섞으라고 하시더라구요.
맛이 마늘의 알싸함과 간장의 조화가 좋았어요.
어느 것에 찍어 먹냐에 따라 맛이 다양해지니
골라먹는 재미가 있더라구요.

 

 

일단 먼저 가장 빨리 익은 마늘쫑을 먹어보는데
원래 이렇게 맛있나요?ㅎ.ㅎ
구운 토마토는 가운데 젓가락으로 살짝
구멍을 내서 같이주시는 양념장 중에
굵은소금이랑 마늘양념장을 넣어서 먹으라고
설명해주시는데 왜 그렇게 먹으라는지
알 것 같은! 역시 전문가의 말은 옳습니다.
그리고 첫 고기를 앞접시에 놔주시며
소금에 찍어먹어 보게 하셔요!
고기 본연의 맛이 잘 느껴지며 육즙이 미춌...
그다음은 명이나물에 고기를 싸서 마늘양념장을
올려 먹으면 또다른 맛에 맛있구요.
와사비에 먹으면 소고기를 먹는 기분이었어요ㅎ.ㅎ
고기받침대에 안올린 부위는 껍대기 같이
쫀득한 식감이었어요!

 

 

맛있게 먹고 다음 예약팀을 위해 빠르게 나왔어요.
이곳 정수용식당에 제가 생각하는 장점은
예약제로 운영하시면서 모든 테이블이 한번에
만석이 되게 안하시는 것 같았어요.
그래서 그런지 시끄러운 분위기가 아니여서
조용하게 먹는걸 좋아하시는 분들은
만족하실 것 같아요.
천절도 하시고 맛도 좋아서 기분좋은 식사였어요.

약간의 단점?은 저희는 2명이서 2인분 시켰는데
밥을 안먹어서 그런지 양은 쪼금 모자랐어요.
주변에서 듣기로는 거의 재료값 빼시면 남는게
없으시다고 하더라구요.
그래서 주류값이 다른 곳에 비해 비싼편이고,
고기가 저렴한 편에 속한다는데
저는 가격이 조금 사악하다고 느껴졌어요ㅎ.ㅎ

제 총점은 5점만점에 4.5점 드리겠습니다~

요새 날도 추워지기 시작하면서 독감유행하던데
맛있는거 많이 드시고 몸 건강하세요!